谁说炎炎夏日只能靠冰棍续命？这碗"人间仙品"——「鸡丝凉面」，才是打开夏天的正确方式！
By 豆果美食达人 文龙妈
今天就由豆果美食达人 @蜜桃厨房 教大家做这道「鸡丝凉面」。
冰镇过的面条根根挂满浓郁醇香的秘制酱料，丝丝分明的鸡胸肉鲜嫩不柴，黄瓜丝、胡萝卜丝贡献满分脆爽。一口下去，凉、弹、香、嫩，一碗根本不够吃！
不仅解暑开胃，还低脂高蛋白，吃着满足、吃完没负担。懒得开火又想吃点好的时候，就把它安排上！
By 豆果美食达人 蜜桃厨房
· 食 材 清 单 ·
即食凉面 250g
鸡胸肉 100g
料酒 1 大勺
葱 适量
姜 2 大片
黄瓜丝 适量
白芝麻酱 1 大勺
复制酱油 1 大勺
熟油辣椒 1 大勺
花椒面 1 小勺
醋 1 小勺
香油 1 小勺
纯酱油 250ml
红糖 125g
冷开水 50ml
姜 2 片
葱 2 段
香料 少量
· 做 法 ·
鸡胸肉洗净，姜切片，
葱切段（部分切成葱花），黄瓜切丝备用。
锅内水煮开，加入鸡胸肉、姜片、料酒，
煮熟后捞出放凉备用。
另取一锅，将冷开水煮开，
倒入食材清单中复制酱油的全部材料
（* 见食材清单下半部分）
小火煮 20 分钟左右，
过滤出复制酱油备用。
（复制酱油装瓶保存，可用于凉拌或作蘸料）
将食材清单中调料汁的全部材料混合均匀，备用。
把放凉的鸡胸肉撕成鸡丝。
在碗里依次放入黄瓜丝、面条、鸡丝，
淋上第 4 步做好的调料汁，撒上葱花即可。
噔噔！酸辣开胃的鸡丝凉面就做好啦 ~
酸爽中带着浓郁的香甜，然后才慢慢回辣。
连着鸡丝的面条，更是带来了不一样的嚼劲 ~
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